Asthme à la farine du boulanger
25% des asthmes professionnels sont observés chez des boulangers, ils sont provoqués par la poussière de farine, ou par les enzymes contenus dans cert...
Evaluation de l’exposition aux poussières de farine chez les boulangers de la région lyonnaise
Cette étude réalisée en 2007 a mis en évidence 3 phases de travail qui exposent de façon importante les boulangers aux poussières de farine: remplissa...