Je suis boulanger depuis 21 ans, je présente de nombreuses caries dentaires en raison de l'exposition aux sucres dans mon métier; ces caries sont-elles être reconnues comme maladie professionnelle? puis-je bénéficier d'une prise en charge pour mes soins dentaires?

Les différents types de sucres utilisés en pâtisserie, chocolaterie, confiserie sont effectivement cariogènes: la présence d' hydrates de carbone (sucres) en suspension dans l'atmosphère de travail, ainsi que le fait de goûter fréquemment des produits sucrés conduisent au développement de caries chez les pâtissiers.

Important :
Aucun tableau de maladie professionnelle n'indemnise les caries des pâtissiers,
Aucune prise en charge particulière n'est prévue par la Sécurité Sociale.

Les «caries du pâtissier» sont souvent indolores, ce qui retarde leur diagnostic.

Le saccharose, composant principal du sucre de canne et de betterave est un des sucres les plus cariogènes, c'est le plus utilisé en pâtisserie.

[important]Prévention des caries du pâtissier:[fin important]

• Réduire l'empoussièrement, notamment lors du tamisage de sucre glace.
  
  
• Eviter de goûter les aliments sucrés.
  
  
• Consulter très régulièrement le dentiste.
  
  
• Avoir une bonne hygiène dentaire : au moins 3 brossages par jour.
  

Plusieurs états européens reconnaissent la carie dentaire, encore appelée «sugar carie» comme maladie professionnelle chez les personnes exposées aux sucres dans leur travail.

Mise à jour 29 octobre 2007
http://www.atousante.com