Une subvention de 300 € est accordée par les CRAM, Caisses Régionales d'Assurance Maladie, pour l'achat d'un aspirateur professionnel, et 1000 € pour l'achat d'une diviseuse anti-projection de farine.

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[important]La farine est la première cause d'asthme professionnel en France, les 100 000 boulangers sont les plus exposés, car constamment entourés de poussières de farine.[fin important]

 Opérations manuelles exposant le boulanger au dégagement de farine

[important]Le vidage du sac dans le pétrin: [fin important]

Il est recommandé d'ouvrir le sac avec soin, avec des ciseaux

Le vider avec précaution au fond de la cuve, ne pas le secouer

Plier doucement le sac avant de le mettre à la poubelle ( ne pas conserver des sacs vides, véritables nids à poussière).

[important]Le fleurage (saupoudrage de farine):[fin important]

Il se pratique généralement à la volée, à toutes les étapes de fabrication du pain.

[important]Le nettoyage des sols avec le balai, le nettoyage des machines avec une brosse ou une soufflette:[fin important]

La seule solution consiste à acquérir un aspirateur professionnel.

 Subvention de 300 € pour acquérir un aspirateur professionnel

Dans le cadre de la campagne outils plus sûrs en boulangerie pâtisserie artisanale:
les Caisses Régionales d'Assurance Maladie ( CRAM) proposent une aide pour acquérir un aspirateur professionnel pour le nettoyage des sols du fournil.
L'aspirateur, contrairement au balai, encore trop fréquemment utilisé permet un nettoyage optimal sans dégagement de poussières de farine.

[important]Les aspirateurs professionnels référencés par les CRAM:
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• Aspirateur KARCHER NT 361 ECO M-BOULANGERIE.
  
  
• Aspirateurs CFM 118 BOUL.
  
  
• Aspirateurs CFM 127 BOUL.
  
  
  
  

 Subvention de 1 000 € pour acquérir une diviseuse anti-projection

La diviseuse anti-projection permet de canaliser les poussières de farine vers l'arrière de la machine, pour éviter les projections sur le boulanger, lors de la surpression qui se produit au moment de la compression.

La farine de fleurage est ensuite récupérée dans un tiroir amovible à l'arrière de la machine.

[important]Les diviseuses référencées par les CRAM:
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• Diviseuse anti-projection de farine SEBP D24.
  
  
• Diviseuse anti-projection de farine SEBP D1224 EV2.
  
  
  
  

 Bénéficiaires de ces aides financières

Les artisans boulangers ou pâtissiers dont les établissements sont classés dans le code risque sécurité sociale:
15.8 CA: «boulangerie, seule ou avec vente de confiserie»
15.8 CB: «boulangerie-pâtisserie avec ou sans vente de confiserie»
15.8 DA: «pâtisserie artisanale"

Les artisans doivent être à jour de leur cotisations sociales.

Ces boulangers pâtissiers doivent employer au moins un salarié.

 Demande à effectuer à la CRAM

Le boulanger -pâtisssier qui remplit les conditions ci-dessus doit effectuer une demande à la Caisse Régionale d'Assurance Maladie dont dépend son établissement.

[important]Une convention est alors établie entre la caisse et l'entreprise, elle indique:[fin important]

• Le montant de la subvention.
  
  
• La marque, la référence du matériel.
  
  
• La date avant laquelle doit s'effectuer l'achat.
  
  

[important]La subvention est versée dès que l'achat du matériel a été effectué, sur production:[fin important]

• D'une attestation de moins de 3 mois, délivrée par l'URSSAF, attestant que l'entreprise a satisfait à ses obligationsen matière de cotisations de Sécurité Sociale et d'allocations familiales ( versement, fourniture de déclaration).
  
  
• Des duplicata des factures concernant le matériel:
  le chef d'entreprise certifie sur le duplicata qu'il est conforme à l'original
  Il certifie l'avoir acquitté en indiquant le mode et la date de règlement.
  
  
• D'un RIB (Relevé d'Identité Bancaire).
  
  

[important]Suivre le lien ci-dessous pour accéder à la bande dessinée réalisée par les Caisses de Sécurité Sociale pour sensibiliser aux risques liés à la farine:[fin important]

http://www.risquesprofessionnels.ameli.fr/media/BDASTHMEBOULANGER.pdf

Mise à jour 24 février 2007